Verzeichnis der Abschlussarbeiten

In dieser Bachelorarbeit 1 wird auf das Ziel hinaus gearbeitet, einen groben Umriss aufzuzeigen. Die Thematik dessen sind Arbeitsbedingungen, mit besonderem Augenmerk auf die Wiener Gastronomie und die daraus resultierenden Maßnahmen durch die COVID-19 Krise, bis zum 30. November 2020. Durch bereits länger vorhandener und im letzten Jahr erschienener Literatur, ist die Situation breitschichtig aufgegliedert und umfasst verschiedene Blickwinkel und Erkenntnisse.
Im Verlauf der Arbeit wird auf drei Hauptthemen eingegangen: Gastronomie in Wien, Arbeitsbedingungen und COVID-19. Diese Ausarbeitung beleuchtet jede Kategorie sowohl einzeln als auch im Bezug aufeinander. Zu jedem Thema sind zugehörige Fakten aufgezeigt und erläutert. Die durch COVID-19 hervorgerufenen Veränderungen werden darauffolgend analysiert und zugeordnet. Den Abschluss bilden ein grober Gesamtüberblick der Maßnahmen in der Gastronomie und Beispiele neuer Innovationen als Produkt der Krise. Diese Ansätze bilden die Möglichkeit durch verschiedenen Grundaussagen und Informationen ein Bild zu skizzieren, welches aufbauend auf dem bereits Bekannten eine Ausgangslage zur Interpretation möglicher Weiterführungen dient.

This bachelor thesis is written to contour the situation of working conditions due to COVID-19 and the actions to be taken, with a special focus on gastronomy in Vienna, until the 30th of November. Regarding earlier in the days as well as just recently published literature, the whole situation is widely covered and catches different angles and realizings. Throughout the thesis there are three main points: Gastronomy in Vienna, working conditions and COVID-19. Every category is elucidated separately and in relation to each other. Every subject matter includes associated facts as well as changes related to COVID-19, which were analyzed and allocated. The closing is an overall survey of the actions taken in the field and examples of new innovations as a product of the COVID-19 crisis. Due to different statements and information, combined with the already known, these approaches are painting a picture as a basis for interpretation of possible future outcomes.