Verzeichnis der Abschlussarbeiten

Im Fokus dieser Arbeit stehen die Sichtweisen von Konsument_innen gastronomischer Be-triebe. Ausgehend davon, dass ein positives, starkes Image die Lokalwahl der Konsument_in-nen maßgeblich beeinflusst, ist von Interesse, ob auch andere und vor allem welche Faktoren eine beeinflussende Wirkung haben. Die vorliegende Arbeit gibt zum einen, einen Überblick über allgemein relevante Maßnahmen zur Imagebildung aus der Literatur und zeigt zum an-deren, Sichtweisen bzw. Faktoren, entstanden aus der empirischen Forschung im Feld die, seitens der Konsument_innen, zu einem positiven Image eines gastronomischen Betriebes beitragen. Zudem sind imageunabhängige Faktoren, die entscheidend für einen Lokalbesuch sind, herausgearbeitet. Diese empirische Arbeit gibt einen Einblick darüber, in welchem Ver-hältnis ein positives Image im Vergleich zu imageunabhängigen Faktoren, zum Besuch eines Lokals und Konsum beitragen. Die Ergebnisse zeigen, dass es sich um sehr vielseitige, vor allem situationsabhängige, imageabhängige, aber auch imageunabhängige Faktoren handelt.

The focus of this study is on the views of consumers of gastronomic establishments. Based on the assumption that a positive, strong image has a significant influence on consumers' choice of establishment, it is of interest whether other factors, and above all which ones, also have an influencing effect. The present work gives on the one hand, an overview of generally relevant measures for the image formation from the literature and shows on the other hand, views respectively factors, developed from the empirical research in the field, which contribute on the part of the consumers for a positive image of a gastronomic enterprise. In addition, image-independent factors, which are decisive for a restaurant visit, are elaborated. This empirical work provides an insight into the relationship between a positive image and image-independent factors that contribute to the visit and consumption of a restaurant. The results show that these are very multifaceted factors, mainly situation-dependent, image-dependent, but also image-independent.