Verzeichnis der Abschlussarbeiten

Beim Online-Einkauf von Lebensmitteln kann noch nicht von einer breiten Akzeptanz der österreichischen Bevölkerung gesprochen werden. Dennoch bietet der Blick in die Zukunft ein positives Bild für Multi-Channeling-Anbieter in der Lebensmittelbranche, da verschiedene Faktoren, wie das Bedürfnis nach Convenience sowie die steigende Interneterfahrung großen Einfluss auf die Akzeptanz der KonsumentInnen haben. Der österreichische Lebensmittelhandel bietet schwierige Rahmenbedingungen wie niedrige Margen, starken Wettbewerb und eine hohe Preissensibilität der KundInnen. Diese müssen von stationären Händlern, die in den Online-Handel mit Lebensmitteln eintreten wollen, berücksichtigt werden. Nur durch reibungslose Prozesse kann die Wahrnehmung der KonsumentInnen sowie deren Akzeptanz des Online-Einkaufs von Lebensmitteln verbessert und gestärkt werden. In vorliegender Arbeit wurden neben einer umfangreichen Literaturanalyse eine quantitative Fragebogenstudie durchgeführt, um die Einflussfaktoren auf die Akzeptanz von Multi-Channeling im Lebensmittelhandel zu untersuchen. Mittels Online-Befragung wurden 209 KonsumentInnen zu ihrem Einkaufverhalten im Internet befragt. Es zeigte sich, dass die Online-Kaufhäufigkeit mit zunehmenden Alter abnimmt und, dass der empfundene Nachteil der fehlenden Überprüfungsmöglichkeit von Qualität, Frische etc., das Interesse am Online-Einkauf von Lebensmitteln überwiegt.

It is not yet possible to speak of a broad acceptance of the Austrian population when it comes to the online purchase of food. Nevertheless, looking into the future provides a positive view for multi-channel-providers in the food industry, as various factors such as the need for convenience as well as the increasing experiences with the internet have a great impact on the consumer acceptance of E-commerce in general. The Austrian food trade offers difficult conditions such as low margins, strong competition and high price sensitivity among customers. These must be taken into account by stationary retailers who wish to enter the online trade with groceries. Only through smooth processes consumer perception and acceptance of online shopping of food can be improved and strengthened. In the context of this thesis a quantitative questionnaire study was done in addition to a comprehensive literature analysis in order to examine the influencing factors on the acceptance of multi-channeling in the food sector. By means of the online survey, 209 consumers were questioned about their purchasing behavior on the Internet. It was found that the online buying frequency decreases with increasing age and that the perceived disadvantage of the lack of verification of quality, freshness, etc. outweighs the interest in online shopping of food.