Verzeichnis der Abschlussarbeiten

Nachhaltigkeit wird besonders für Konsumentinnen und Konsumenten beim Lebensmitteleinkauf immer wichtiger. So werden Lebensmittel oftmals möglichst regional und in bestmöglicher Qualität eingekauft. Viele berufstätige Menschen in Österreich beziehen ihr Mittagessen in Betriebsrestaurants, möchten allerdings trotzdem auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz achten. Werden die österreichischen Gemeinschaftsverpfleger diesen Anforderungen gerecht? Diese Bachelorarbeit beschäftigt sich mit den kommunizierten CSR-Werten der österreichischen Gemeinschaftsverpfleger an ihre Gäste. Um diese Zielsetzung zu erreichen, wird zunächst eine Homepage-Analyse durchgeführt, um mit den daraus resultierenden Ergebnissen die anschließende Restaurant-Analyse zu unterstützen. Im Anschluss werden die gewonnen Erkenntnisse pro Unternehmen einzeln analysiert und abschließend mit den Ergebnissen der Konkurrenten verglichen. So wird ein Überblick über den aktuellen Stand der CSRKommunikationsmaßnahmen der österreichischen Gemeinschaftsverpfleger gegeben und Möglichkeiten zur Verbesserung diskutiert.

Sustainability is becoming more and more important for consumers when buying food. Food is often purchased as regionally as possible and in the best possible quality. Many employed people in Austria eat their lunch in company restaurants, but still want to pay attention to sustainability and environmental protection. Are the Austrian community caterers fulfilling these requirements? This Bachelor thesis deals with the communicated CSR values of the Austrian community caterers to their guests. In order to achieve this goal, a homepage analysis is carried out to support the subsequent restaurant analysis. Subsequently, the gained insights per company are individually analyzed and finally compared with the results of the competitors. This provides an overview of the current status of the CSR communication activities of Austria’s community caterers and discusses possibilities for improvement.