Verzeichnis der Abschlussarbeiten

Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der Kauf- und Zahlungsbereitschaft bei nachhalti-gem Obst und Gemüse in Zusammenhang mit Green Marketing Maßnahmen und Nachhaltig-keitskriterien der Produkte. Dabei wurde untersucht, welchen Einfluss Green Marketing Maß-nahmen in Form von Gütesiegeln, inklusive der Informationsvermittlung und Glaubwürdigkeit dieser, auf die Kaufentscheidungen haben. Weiterer Bestandteil der Untersuchung war die Auswirkung und die Wichtigkeit verschiedener Nachhaltigkeitsattribute von Obst und Gemüse auf die Kauf- sowie Zahlungsbereitschaft. Auch die Entwicklung dieser während der Covid-Pandemie wurde untersucht. Die Beantwortung erfolgte auf Basis einer quantitativen empiri-schen Untersuchung mittels Fragebogenstudie und anschließender Analyse anhand statisti-scher Methoden. Die Ergebnisse der Untersuchung unterstützen die Hypothesen, dass glaub-würdige und informative Green Marketing Maßnahmen die Kaufbereitschaft erhöhen und dass Zertifizierungen höher damit korrelieren als eine lokale Produktion von Obst und Gemüse. Die Zahlungsbereitschaft unterscheidet sich anhand der vorhandenen Nachhaltigkeitskriterien, korreliert mit einer entsprechenden Kennzeichnung dieser und ist seit Beginn der Covid-Pan-demie gestiegen. Als wesentlich erweist sich dabei die Auswirkung von Zertifizierungen auf die Kauf- und Zahlungsbereitschaft durch Vertrauen in diese.

This paper deals with the willingness to buy and willingness to pay for sustainable fruits and vegetables in connection with green marketing and sustainability attributes of the products. The research examined which influence green marketing measures in the form of seals of approval have on purchasing decisions, including its credibility and information transfer. An-other part of the study was the impact and importance of various sustainability attributes of fruit and vegetables on the willingness to buy and pay with further consideration on the develop-ment of these during the Covid pandemic. A quantitative empirical investigation using a ques-tionnaire study and subsequent statistical analysis was used as method of this study. The results support the hypotheses that credible and informative green marketing measures in-crease the willingness to buy and that the impact of certifications on it is higher than of local production of fruit and vegetables. Furthermore, the willingness to pay differs based on the existing sustainability criteria and correlates with a corresponding labelling. The willingness to pay has increased since the beginning of the Covid pandemic. The effect of certifications on the willingness to buy and pay through trust in them proves to be essential.