Verzeichnis der Abschlussarbeiten

Zunehmend rücken pflanzenbasierte Ernährungsformen in den Mittelpunkt des wissenschaftlichen Interesses. Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass pflanzenbasierte Ernährungsformen im Vergleich zu nicht pflanzenbasierten Ernährungsformen mehr gesundheitsfördernde Faktoren beinhalten. Die größten Kohortenstudien wie beispielsweise die drei nordamerikanischen Adventisten-Studien, die EPIC-Oxford Studie, die Oxford Vegetarier Studie, die Deutsche Vegetarier- Studie und die UK-Frauen-Kohorten Studie von Vegetarier_innen und Veganer_innen berichten über Ergebnisse, mit möglichen Risikoreduktionen für altersbedingte Krankheiten und ihre Risikofaktoren, im Vergleich zu Omnivor_innen. Dies wirft die Frage auf, ob eine pflanzenbasierte Ernährungsform für ältere Menschen eine Alternative darstellt, wenn die positiven und negativen Aspekte gegeneinander abgewogen werden.

Die gesundheitsfördernden Faktoren einer pflanzenbasierten Ernährungsform überwiegen für ältere Menschen, wenn eine achtsame Auswahl der Lebensmittel getroffen wird und regelmäßige Kontrollen der kritischen Mikro- und Makronährstoffe, sowie eine sorgfältige Supplementierung erfolgt.

Plant-based diets are increasingly becoming the focus of scientific interest. There is growing evidence that plant-based diets contain more health-promoting factors than non-plant-based diets. The largest cohort studies, such as the three North American Adventist studies, the EPIC-Oxford study, the Oxford Vegetarian Study, the German Vegetarian Study and the UK Women's Cohort Study of Vegetarians and Vegans report results with possible risk reductions for age-related diseases and their risk factors, compared to omnivores. This raises the question of whether a plant-based diet is an alternative for older people when the positive and negative aspects are weighed against each other.

The health-promoting factors of a plant-based diet predominate for older people when mindful food choices are made and regular monitoring of critical micro- and macronutrients, as well as careful supplementation, is undertaken.