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Abstract (de): |
Das Ziel der vorliegenden Bachelorarbeit war es, die Auswirkung einer vegetarischen Ernäh
rung auf die Mortalität und Morbidität zu untersuchen.
Die vorliegende Arbeit gibt einen Überblick über die Mortalität und die häufigsten Todesursa
chen, die von der Ernährung beeinflusst werden können. Dazu zählen Herz-Kreislauferkran
kungen, Krebserkrankungen, Diabetes mellitus, Adipositas und das Metabolische Syndrom.
Ebenso wurden Alzheimer und die Risiken einer vegetarischen Ernährung untersucht. Zur Be
antwortung der Fragestellung wurde die zum Thema vorliegende Literatur herangezogen. Ve
getarismus wirkt sich positiv auf Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes mellitus, Adipositas
und das metabolische Syndrom aus. In Bezug auf Krebs ist eine Minderung des Risikos nur
bedingt festzustellen. Mangelernährung oder eine unzureichende Nährstoffzufuhr sind nicht
zu befürchten. Alles in Allem hat die Qualität der Ernährungsweise einen entscheidenden Ein
fluss und ist nicht vollständig auf den Vegetarismus an sich zurückführbar. |
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Abstract (en): |
The purpose of this document is to answer the question of the influence of a vegetarian diet on the mortality. The paper gives an overview of the risk of mortality and the most frequent causes of death which can be influenced by diet. These are heart diseases, cancer diseases, diabetes mellitus, obesity and the metabolic syndrome. Furthermore, the topics Alzheimer and risk factors of a vegetarian diet have been analysed. To answer the question the state of the literature has been raised. The vegetarian diet has a positive influence regarding heart diseases, diabetes mellitus, obesity and the metabolic syndrome. Respecting cancer there was no clear evidence of a definite advantage. Malnutrition or missing nutrients do not have to be apprehend. Over all the quality of the diet is one of the mayor factors for a positive influence of the diet, which should not be based on being a vegetarian itself.
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